เห็ดถั่งเช่าและเห็ดถั่งเช่าภูฎาน 

นพ.สมยศ กิตติมั่นคง หัวหน้ากลุ่มโรคเอดส์ สำนักโรคเอดส์ วัณโรค และโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข ประสบความสำเร็จจากการทดลองนำเส้นใยของเห็ดถั่งเช่ามาเพาะเลี้ยงเอง ตั้งแต่ปี 2550 โดยเห็ดถั่งเช่าออกดอกในไทยสำเร็จครั้งแรก เนื่องจากพบว่าสรรพคุณของเห็ดชนิดนี้มีตัวยาที่ช่วยผู้ที่มีปัญหาเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้ โดยมีสรรพคุณคล้ายกับยาไวอะกร้า เพราะในตัวเห็ดถั่งเช่าจะมีสารชื่อว่า ไนตริกออกไซด์ สารที่จะอยู่ในเซลล์บุผนังหลอดเลือด ดังนั้น เมื่อกินเห็ดถั่งเช่าก็จะได้รับสารนี้ และจะส่งผลให้มีเลือดไปเลี้ยงอวัยวะเพศเพิ่มมากขึ้น โดยงานวิจัยในต่างประเทศ พบว่า หากกินถั่งเช่าวันละ 1 กรัมเป็นเวลา 46 วัน จะช่วยให้สมรรถภาพทางเพศดีขึ้น 64 % *** นพ.สมยศ และคุณไผ่ กล่าวว่า ปกติแล้วเห็ดถั่งเช่าจะมีราคาที่สูงมากกิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 2 แสนบาท นำเข้าจากประเทศจีน ภูฏาน และทิเบต เพราะตามธรรมชาติเห็ดจะขึ้นในพื้นที่สูง 4-5 พันเมตรจากระดับน้ำทะเล เช่น ในประเทศจีน ภูฏาน และทิเบต การเก็บเห็ดชนิดนี้ก็มีความยากลำบากมาก จึงทำให้มีราคาสูงและต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ในการที่จะซื้อถั่งเช่ามาทาน เพราะมากกว่า 90%ในท้องตลาดเป็นของปลอมทั้งสิ้น ยิ่งราคายิ่งแพง ก็ยิ่งมีการปลอมปนเยอะที่สุด ของจริงที่พอจะเชื่อถือได้ ก็คือ ของจากประเทศภูฎาน ที่ผ่านการซื้อขายของรัฐบาลเท่านั้น แต่มีปีๆหนึ่งไม่ถึง 50 ตัน ราคาเฉลี่ย กก.ละ 2 ล้านบาทเท่านั้น โปรดระมัดระวัง อย่าหลงเชื่อคำโฆษณา *** ตนจึงได้เริ่มทดลองนำเส้นใยของเห็ดชนิดนี้มาเพาะเลี้ยงเองในประเทศไทย โดยเริ่มทดลองเมื่อ 3 ปีที่แล้ว จนมาประสบความสำเร็จสามารถเพาะเลี้ยงให้เกิดดอกเห็ดขึ้นมาได้ ซึ่งนำเส้นใยของเห็ดมาเพาะลงในขวดแก้วขนาดเล็ก ภายในมีข้าวสาร ที่เสริมด้วยวิตามินและธาตุอาหารบางชนิดที่ผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อมาแล้ว และเมื่อใส่เส้นใยของเห็ดลงไปแล้วก็นำไปใส่ในตู้เย็น และควบคุมอุณหภูมิที่ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 เดือน ก็พบว่าเห็ดมีการออกดอก บางประเทศ เช่น จีนและเกาหลีใต้สามารถเพาะเห็ดชนิดนี้ได้ แต่จากการศึกษาข้อมูลพบว่าในประเทศไทยยังไม่มีผู้ที่สามารถเพาะเห็ดถั่งเช่าให้เกิดดอกได้ ส่วนใหญ่ก็จะสามารถเพาะให้เกิดได้เฉพาะเส้นใยเท่านั้น **** เห็ดถั่งเช่าภูฎาน เป็นเห็ดราชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในหนอนจนกระทั่งหนอนตายลงในฤดูหนาว เมื่อถึงฤดูร้อนเห็ดชนิดนี้จะงอกออกจากตัวหนอนจะพบได้เฉพาะในแถบภูเขาสูงของจีน ทิเบต ภูฏาน มีหลายสายพันธุ์ เช่น Cordyceps sinensis ,Cordyceps militaris เป็นต้น ซึ่งสายพันธุ์ที่นำมาเพาะได้แก่สายพันธุ์ ,Cordyceps militaris 

อ้างอิงที่มา :       https://www.facebook.com/media/set/?set=a.130773523726849.25245.130738923730309&type=3

จาก'ดักแด้นางลาย'สู่'ถั่งเช่า' อาหารโด๊ปเรือนแสน

“เรายืนยันมาตลอด การปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ทุกอย่างสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หมด ใบหม่อนเอามาทำชา ตัวไหมนอกจากขายดักแด้เพื่อทอเป็นเส้นไหม สกัดสารโปรตีนทำเป็นเครื่องสำอาง ยิ่งตอนนี้ที่โด่งดังไปทั่วโลก เอาตัวดักแด้ หนอนไหมทำถั่งเช่า อาหารเสริมเพิ่มพลังทางเพศ จีน ญี่่ปุ่นเกาหลี ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แต่กระบวนการทำเขาปิดเป็นความลับ ถึงกระนั้นไม่เกินความสามารถของคนไทย วันนี้กรมหม่อนไหมสามารถทำถั่งเช่าได้แล้ว”

นายประเสริฐ โกศัลวิตร อธิบดีกรมหม่อนไหม บอกว่า คิดทำขึ้นมาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม จากขายดักแด้ไหมราคากิโลกรัมละ 120-150 บาท ให้ขึ้นไปอยู่ที่หลักแสนเหมือนที่ประเทศอื่นๆเขาทำกันสำเร็จไปแล้ว

ทางกรมจึงได้เริ่มทำการศึกษา ด้วยการเอาถั่งเช่าสีทอง จากประเทศจีนกับถั่งเช่าหิมะจากเกาหลี ซึ่งเป็นตัวเดียวกันกับที่ญี่ปุ่นใช้มาศึกษาผลออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจนัก

เลยไปเอาเชื้อรากินแมลงในกลุ่มของ Ascomycetes ซึ่งมีสรรพคุณรักษาโรคต่างๆ ทั้งลดไขมันในร่างกาย รักษาระดับเม็ดสีผิว รักษาการทำงานของตับ ข้อต่อ กล้ามเนื้อ มาทดลองเพาะเลี้ยงขยายเชื้อ ร่วมกับมหาวิทยาลัยเชียงใหม่กับสถาบันราชภัฏเชียงใหม่ พบว่าสามารถขยายพันธุ์ มีการเจริญเติบโตดี จากนั้นนำเชื้อราดังกล่าวมาละลายในน้ำกลั่น ฉีดสเปรย์พ่นลงบนตัวหนอนไหมนางลายพันธุ์พื้นบ้านของไทย

ถั่งเช่าของไทย

เลือกใช้สายพันธุ์นี้เพราะ หาง่ายมีอยู่ทั่วไป แต่การพ่นเชื้อราลงบนตัวหนอนไหมต้องทำตอนที่หนอนยังมีชีวิตอยู่ และเลี้ยงหนอนให้กินใบหม่อนจนถึงขั้นสร้างรังเข้าดักแด้ จากนั้นมาผ่าเปลือกดักแด้ (สปันซิล) คัดเอาเฉพาะตัวหนอนดักแด้สีเข้ม เพราะจะมีเชื้อราหรือถั่งเช่างอกขึ้นในตัวหนอนแล้ว จากนั้นนำไปเลี้ยงต่อในห้องเย็นอุณหภูมิ 15-21 ℃  ความชื้น 98% ใช้เวลาเลี้ยงเพียง 18-21 วัน เชื้อราสามารถสร้างใยสปอร์ได้ดี

ถั่งเช่าสีทองของจีน.

“เราเลือกใช้วิธีนี้เพราะเป็นการเลียนแบบการเกิดถั่งเช่าในธรรมชาติ ที่เกิดจากหญ้าหนอน หนอนผีเสื้อค้างคาว หรือผีเสื้อกะโหลก ในฤดูหนาวจะจำศีลฝังตัวอยู่ใต้หิมะลึกลงไปประมาณ 3–4 นิ้ว และกินสปอร์เชื้อราเข้าไป พอหิมะละลายอุณหภูมิเหมาะสม เชื้อราเจริญเติบโตจากตัวหนอนแทงออกมาเป็นเส้นใยถั่งเช่า ซึ่งถั่งเช่าธรรมชาติแบบนี้ราคาแพงมาก สูงถึง กก. 3–4 แสนบาท”.

 อ้างอิงที่มา :    http://www.thairath.co.th/content/edu/361354
                    http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=amuletstory&month=08-2013&date=05&group=6&gblog=86

สมุนไพรถั่งเช่า ในประเทศไทย

อ้างอิงที่มา :  www.youtube.com

                   สมุนไพรถั่งเช่า

ณ อาณาจักรที่มีการเจริญเติบโตของพืชหญ้าบนที่ราบสูงชิงไห่ – ทิเบต ซึ่งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 3,000 - 6,000 เมตร มีสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งเกิดขึ้นอย่างมหัศจรรย์ ในฤดูหนาวเหมือนหนอน ในฤดูร้อนเหมือนหญ้า นี่ก็คือตงฉงเซี่ยเฉ่าหรือตงฉงเฉ่าตามการเรียกขานของภาษาจีน ซึ่งมีความหมายว่าหน้าหนาวเป็นหนอน หน้าร้อนเป็นหญ้า จึงมีคำนิยมเรียกตงฉงเฉ่ารวมกับโสมและเขากวางอ่อนว่าเป็นสามยอดสมุนไพรที่มี คุณค่าในการบำรุงสุขภาพชั้นดีเยี่ยม .

           ตงฉงเซี่ยเฉ่าเกิดมาจากราชนิดหนึ่งที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cordyceps Sincsis ( Berk ) Sacc ความลี้ลับในการเกิดของตงฉงเซี่ยเฉ่า เริ่มมาจากการแตกหน่อของสปอร์ที่เกิดมาจากรา Cordyceps ได้ล่วงล้ำเข้าไปในวงจรชีวิตของแมลงด้วยลักษณะการดำรงชีวิตของรา Cordyceps เอง เส้นใยของรา ( hypha ) ได้แผ่เข้าไปในลำตัวของหนอน และเจริญแตกแขนงออกไป ด้วยการกินอาหารจากลำตัวของหนอนนั้น หลังจากนั้น ราที่เป็นปรสิตนี้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จนสามารถเข้าไปแทนที่อยู่ในลำตัวของหนอนนั้นทั้งตัว และกลายเป็นกลุ่มเส้นใยของรา หรือไมซีเลียม ( mycelium ) ที่มีลักษณะแข็ง ในระยะเติบโตของเส้นใยหรือ ( hypha ) บังเอิญตกอยู่ในช่วง “ จำศีลในฤดูหนาว ” ของตัวหนอนที่ถูกอาศัยเป็นปรสิต ในที่สุดตัวหนอนนั้นก็ค่อยๆ แข็งตัวและตายไป และกลายเป็นไมซีเลียม ( mycelium ) ของรา โดยผิวนอกลำตัวของหนอนยังคงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ เมื่อถึงฤดูร้อนของปีถัดไป ตรงส่วนหน้าของลำตัวจะค่อยๆ งอกขึ้นเป็นหน่อ และโผล่ขึ้นสู่ผิวดิน ดูคล้ายเป็นต้นหญ้า ผูซงหลิงนักวรรณคดีของจีนในยุคราชวงศ์ชิงได้พรรณนาตงฉงเฉ่าไว้ดังนี้ว่า “ การเรียกตงฉงเซี่ยเฉ่าสอดคล้องกับความจริงเป็นอย่างยิ่ง การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับสิ่งหนึ่งที่เป็นได้ทั้งสัตว์ และพืช ซึ่งอยู่ในองค์อันเดียวกัน เป็นปรากฏการณ์ที่น่าทึ่งอย่างหนึ่งที่มีอยู่ในโลก ” เนื่องจากในธรรมชาติมีการเจริญเติบโตของตงฉงเฉ่าน้อยมาก การเก็บเกี่ยวจึงเป็นไปอย่างยากลำบาก จากการที่ตงฉงเฉ่าเป็นของดีที่มีน้อย แต่มีคุณค่าต่อร่างกายสูง จึงได้สมญานามว่าเป็น “ ทองคำแห่งสมุนไพรจีน ”. (Cordyceps sinensis) (冬虫夏草)

ถั่งเช่า

ตังถั่งเฉ้า  แปลตรงตัวว่า ฤดูหนาวเป็นหนอนฤดูร้อนเป็นต้นหญ้า จัดเป็นพืชสมุนไพรหายากชนิดหนึ่งในสมัยชิงมีคนเข้าใจผิดว่าสมุนไพรชนิดนี้ ในฤดูหนาวจะเป็นหนอนแต่เมื่อถึงฤดูร้อนมันจะกลายเป็นต้นหญ้าและ หากไม่ถูกเก็บไปเสียก่อนเมื่อถึงฤดูหนาวอีกคราว มันจะกลับกลายเป็นหนอนอีก ดังนั้นจึงถูกเรียกสั้นๆ ว่า ฉงเฉ่า หรือ หนอนหญ้า คือหนอนชนิดหนึ่งซึ่งกินพืชจำพวก เห็ดราเป็นอาหาร เมื่อมันกินเข้าไปมากๆมันก็ตาย และเมื่อฤดูร้อนมาถึงอากาศร้อนชื้นทำให้เมล็ดพืชที่อยู่ในตัวหนอน งอกงาม โดยงอกออกทางหัวของหนอน มองดูเป็นหญ้าที่ลักษณะ เหมือนตัวหนอน มีต้นกำเนิดในประเทศจีน มณฑลซีฉวน  ชิงไห่ ยูนนาน กุ้ยโจว ซีจ้าง กานสู พบมากที่ภูเขาง๊อไบ หนอนมีลำตัวค่อนข้างอ้วนใหญ่ ยาวประมาณ 4-6 ซม. มีสีเทาแกมขาว เมื่อเป็นสมุนไพรจะยาวกว่าตัวหนอนเล็กน้อย ภายนอกสีค่อนข้างเหลือง ภายในสีขาว มีกลิ่นหอม รสหวาน สรรพคุณ รักษาอาการปวดเอว บำรุงประสาท บำรุงกำลัง

ตังถั่งเฉ้า เป็นหญ้าหนอนวิเศษ ฤดูร้อนจะเป็นตัวหนอน ฤดูหนาวจะเป็นต้นหญ้าหนอน ถิ่นกำเนิดตังถั่งเฉ้าอย่างดีอยู่ที่มณฑลเสฉวน ทางแถบเหนือของประเทศจีน อินเดีย ทิเบท ภูฐาน เป็นพืชที่หายากมากมาก
สารสำคัญ : โพลีแซคคาไรด์, แมนนิทอล, กาแล็กโทส, แอดดีโนซีน, คอร์ดิเซนิน, กรดอะมิโนทั้ง 18 ชนิด, วิตามินบี 12 และแร่ธาตุอื่นๆ
คุณสมบัติของถั่งเช่า

1. บำบัดหลอดลมอักเสบเรื้อรัง อาการหอบหืด อาการวัณโรค ถุงลมโป่งพองหรืออาการผิดปกติในระบบปิดและหัวใจ

2. เสริมประสิทธิภาพการทำงานของตับและไต

3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่และการเสื่อมของเซลส์ร่างกาย

4. ออกฤทธิ์ยับยั้งพิษของแบคทีเรีย รวมทั้งแบคทีเรียวัณโรค

5. ออกฤทธิ์ขยายหลอดเลือด เพิ่มปริมาณเลือดที่เข้าไปหล่อเลี้ยงหัวใจและปอด เพิ่มระดับออกซิเจนและช่วยในเรื่องระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยบรรเทาอาการเจ็บหน้าอก และอาการอ่อนเพลีย

6. บรรเทาอาการขาดออกซิเจน ช่วยระงับประสาท ลดระดับไขมันในเลือด ต้านเซลล์มะเร็ง และเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการออกซิเคชั่นของเซลส์

7. ป้องกันอาการหลอดเลือดแข็งตัว อาการโรคหัวใจ และอาการประสาทเสื่อม

8. ช่วยเสริมสมรรถภาพเพศชาย

9. ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม ลดการตายของเซลส์สมอง

10. สามารถช่วยต้านและลดการแพร่กระจายของเซลส์มะเร็งในสัตว์ทดลอง      ซึ่งจากงานวิจัยในต่างประเทศ พบว่าหากกินถั่งเช่าวันละ 1 กรัม เป็น เวลา 46 วัน จะช่วยให้สมรรถภาพทางเพศเพิ่มขึ้นถึง 64% เลยทีเดียว แต่ด้วยความที่เห็ดชนิดนี้หายาก ทั้งยังมีสรรพคุณดีเยี่ยม จึงทำให้เห็ดถั่งเช่ามีราคาสูงมาก คือ สูงถึงกิโลกรัมละ 200,000 บาทเลยทีเดียว  ซึ่งการรับประทานนั้นสามารถรับประทานได้โดยการรับประทานสด ตากแห้ง หรือ นำมาเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม ซึ่งในไทยมีในรูปแบบของกาแฟด้วย อ้างอิงที่มา :   http://hc-thailand.com/index.aspx?ContentID=ContentID-100809140525704 http://health.kapook.com/view11023.html http://www.dek-d.com/board/view/1991134/ http://www.smart2rich.com/star/viewthread.php?tid=279